第一次愛上白茶，是因為那泡老壽眉。一小撮干巴巴的粗枝大葉，枝枝愣愣的、毫不起眼的團在蓋碗里。歲月的磨礪，讓她沉淀，她不語，靜靜地躺在蓋碗里，只是等待，等待重生的那一刻。

　　沸騰的水，注入蓋碗，回旋著，洗去她多年的風(fēng)塵。迅速出湯，倒入茶海。而茶香，卻裊裊騰騰地?fù)P灑了出來。那香，是清新的，甜而不膩，柔柔的填滿了整個茶室。再看那些干葉子，已帶出些青綠色，溫溫軟軟的窩在蓋碗里。

　　那湯色，老白茶的湯色，居然是紅艷的，透徹、明亮、清靈、干干凈凈，斂著紅色的光。分茶入杯，息聲斂氣，茶湯入口，一股特別的清香立時充滿了整個口腔。

　　那是陽光的味道啊，滿口清新獨特的茶香，就像在一個陽光明媚的午后，躺在柔軟的草地上，清新的自然空氣，和著陽光，包圍過來。沒有一絲絲雜味，簡單而純凈，經(jīng)過陽光的洗禮之后，口舌生津，唇齒留香。

　　由于吸收了陽光，茶性由“至寒”轉(zhuǎn)為涼性。而且，這種接近于原始的制茶方法，最大程度的保持了茶的內(nèi)涵與精華。所以，白茶有很強的扶正祛邪的功效。夏天降暑，冬天去燥，滋潤嗓子，非常有效果。

　　白茶不怕存放。在完好的儲存條件下，保存的時間越長，越好喝，功效也越強。流感橫行的秋冬季，靠一泡老白茶，安然過關(guān)。